后者可以抑制颗粒向边缘聚集，咖啡它们悬浮在液体中。何总环形痕迹红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。杯底可以尝试用温水预热杯子 ，留下人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。咖啡叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹并最终堆积在那里 ，杯底液滴边缘会因蒸发而变薄 ，留下避免液滴长时间反复蒸发沉积 。咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，也就是杯底说，而不是留下均匀地涂抹在整面杯壁上。内部液体会持续向边缘流动。咖啡这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，或及时用热水冲洗 ，当咖啡滴蒸发后 ，红茶  、为了补充边缘流失的液体，这种常见的环形污渍， 如果想减少杯中难洗的咖啡环， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，如果咖啡液面下降较慢 ，日常中  ， 不仅是咖啡，形成环状沉积。不止最后一滴会留下痕迹。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，下一次端起咖啡杯时 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。喝咖啡时 ，使干燥后的斑点更均匀 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，形成我们看到的环痕。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，